Аш вагаре сорпасын «Вагаре» деп аталатын арнайы көкөніспен пісіреді.

Ахри наны Иранның көптеген жерлерінде пісірілгенімен, ол бастапқыда Ахри қаласына тиесілі және оның дәстүрлі тәттілерінің бірі болып саналады.

Табризи котлеттерінің дайындау тәсілі қиын, бірақ ол ирандықтардың ең дәмді тағамдарының бірі болып табылады. Егер сіз өзіңіздің аспаздық дағдыларыңызды сынағыңыз келсе, бұл тағамды дайындау жақсы мүмкіндік

Көкөніс сорпасы – қанықты және нәрлі тағам, оның құрамында ет пен бұршақ бар болғандықтан, оны толық таңғы ас ретінде жеуге болады.

Иранның түкпір-түкпірінде «қышқыл палау» деген атпен түрлі тағамдар әзірленеді, бірақ Дарабтың қышқыл палауы тек осы қалаға ғана тән және ерекше рецепті мен ингредиенттері бар.

Иран тағамдарының ішінде нанмен берілетін тағамдар өте танымал. Яздтың нанды тағамдары да Иранның осы аймағының дәмді тағамдарының қатарына жатады.

Иранда дәмді тағамдардан бөлек, дәмді маринадталған қиярлар тағамға қосымша ретінде де қолданылады. Хафт бижар тұздалған қияр - осы дәмді тұздықтардың бірі.